sobota, 25 maja 2013

Babeczki z nadzieniem śliwkowym

Babeczki, które można zrobić w 25 minut :)

Składniki:

  • 1,5 szklanki mąki
  • 3/4 szklanki cukru pudru
  • 1 jajko
  • 0,5 szklanki mleka
  • 0,5 szklanki oleju (lub rozpuszczonego masła)
  • 1 cukier wanilinowy
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • łyżeczka cynamonu lub kakao
  • powidła śliwkowe



Przygotowanie:

Wszystkie suche składniki wsypuję do miski, następnie dodaje jajko, mleko oraz olej.
Wszystko dokładnie miksuję na gładką gęstą masę.

Do foremki nakładamy troszkę ciasta- tak aby zakryć dno.
Następnie dodajemy łyżeczkę powideł śliwkowych i zakrywamy je ciastem tak, żeby nie było ich widać.
Wierzch posypałam cukrem cynamonowym, karmelem i wanilią oraz czekoladą. (Przyprawy do deserów)


Pieczemy w temperaturze ok 180 C przez  ok. 15-20 minut.


SMACZNEGO :)




sobota, 18 maja 2013

The Sweet Cupcakes



Krem budyniowy:

1,5 szklanki mleka
4 krople olejku waniliowego
budyń waniliowy
3 łyżeczki cukru
ok. 100 g masła
8 g cukru wanilinowego
2 łyżeczki soku z cytryny 

Wykonanie:

Budyń gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu, ale z mniejszą ilością mleka.
Odstawiamy do wystygnięcia. Masło miksujemy  na gładką masę i dodajemy stopniowe zimny budyń.
Następnie dodajemy resztę składników i dokładnie miksujemy.
Proponuję włożyć krem do lodówki na ok. 20 minut, żeby się schłodził.

Po wyciągnięciu nakładamy do rękawa dekoracyjnego i ozdabiamy babeczki :)

Ciasto na babeczki zrobiłam z przepisu 'Tęczowe babeczki'


















Soczysty kurczak a'la Michael


Składniki

Podwójna pierś z kurczaka
2 łyżeczki bazylii
2 łyżeczki papryki słodkiej
2 łyżeczki papryki ostrej
2 łyżeczki curry
2 łyżeczki przyprawy do kurczaka złocistej (kamis)
2 łyżeczki kebab-gyros (prymat)
2 łyżeczki kebab- shoarma (kamis)
3 ząbki czosnku (wycisnąć przez praskę)

Przygotowanie:

Wszystkie przyprawy wymieszać w miseczce.
Pierś pokroić na kilka kawałków (wedle uznania).
Obsypać dokładnie kawałki piersi wymieszanymi przyprawami oraz natrzeć czosnkiem.
Odstawić na ok. godzinę, żeby mięso mogło nasiąknąć przyprawami.

Na blaszkę rozwinąć  folię aluminiową, na nią ułożyć kawałki kurczaka i przykryć je szczelnie.



Następnie piec w temp. ok 180 C przez 35 minut. (temperatura i czas zależy od piekarnika)

Można podać z ziemniakami lub ryżem.

Do  sałaty użyłam sosu vinaigrette.

Składniki:

3 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka octu balsamicznego
sól
pieprz
1 ząbek czosnku
0,5 łyżeczki cukru
0,5 łyżeczki musztardy

Wszystkie składniki dokładnie wymieszać. Ja dodaje je wszystkie do słoika, zakręcam, potrząsam i dodaje do sałaty :)

Smacznego! :)







czwartek, 16 maja 2013

Chleb w jajku

Składniki:

2 jajka
6 kromek chleba
sól pieprz
olej do smażenia

Wykonanie:

Jajka roztrzepać w miseczce. Doprawić solą i pieprzem wedle uznania.
Kromki chleba maczamy z obu stron w jajku i układamy na mocno rozgrzanej patelni.
Smażyć do momentu zarumienienia na złoto.
Można podawać z majonezem lub ketchupem :)



środa, 15 maja 2013

Ryba w cieście naleśnikowym




Składniki:

Filety rybne
1 szkl. Mąki
0,5 szkl. wody
1 jajko
sól
pieprz
4 łyżeczki przyprawy do ryb
olej do smażenia

Wykonanie:

Wszystkie składniki łączymy ze sobą i dokładnie mieszamy.
Filety zanurzamy w cieście i układamy na rozgrzanej patelni.

Smażymy na niewielkim ogniu do złotego koloru.




wtorek, 14 maja 2013

Placuszki z jabłkami


Składniki:

2 szkl. mąki
1 szkl. mleka
0.5 szkl. wody gazowanej
2 jajka
3 łyżeczki cukru wanilinowego
3 łyżeczki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/3 łyżeczki sody
5 łyżeczek wiórków kokosowych
kropla aromatu waniliowego
2 jabłka
olej do smażenia


Wykonanie:

Białka ubić na sztywną pianę. Dodać żółtka, mleko i wodę.
Następnie wsypać wszystkie suche składniki, wiórki kokosowe oraz aromat waniliowy. Dokładnie wymieszać.
Jabłka obrać i pokroić w drobną kratkę. (Można je również zetrzeć na tarce- na dużych oczkach)
Dodać jabłka do ciasta.
Smażyć na niewielkiej ilości oleju na średnim ogniu.

Można podawać z dżemem, syropem klonowym, marmoladą, cukrem pudrem itp.








niedziela, 12 maja 2013

Muffiny z budyniem





Składniki:
Budyń waniliowy z cukrem
1,5 szkl. Mleka

1,5 szkl. Mąki
Łyżeczka sody
2 łyżeczki proszku do pieczenia
¾ szkl. Cukru pudru
8 g cukru wanilinowego
2 jajka
0,5 szkl. Mleka
0,5 szkl. Oleju

Dekoracja:
kakao
masło
śmietana lub mleko
cukier
biała czekolada lub wiórki kokosowe

Wykonanie

Gotujemy budyń zgodnie z instrukcją na opakowaniu, ale z mniejszą ilością mleka (300 ml)
Zostawiamy do przestygnięcia.

Wszystkie suche składniki mieszamy razem.
W drugiej misce ubijamy jajka i dodajemy do nich olej i mleko.
Dokładnie mieszamy i dodajemy do składników suchych.
Wszystko razem mieszamy, żeby uzyskać gładką masę.

Gotowe ciasto nakładamy do foremek ok. 1 cm (żeby zakryło dno).
Następnie nakładamy po małej łyżeczce budyniu i przykrywamy kolejną porcją ciasta.

Piec w temperaturze 180 C ok. 15-20 minut. Wszystko zależy od naszego piekarnika.
Upieczone babeczki polewamy  polewą i posypujemy startą białą czekoladą lub wiórkami kokosowymi.

Polewa:
2 łyżki masła
2 łyżki kakao
2 łyżki cukru
2 łyżki śmietany lub mleka

W rondelku rozpuszczamy masło, dodajemy cukier, kakao i śmietanę lub mleko.
Gotujemy na małym ogniu jeszcze przez kilka sekund.









Omlet z parówką i serem

W dniu dzisiejszym proponuję na śniadanie szybki, łatwy i pyszny omlet.
Każdy może dodać  to co lubi najbardziej.
Ja przygotowałam go z parówką i żółtym serem.
Bardzo dobrze smakuje polany ketchupem :)


Składniki:

3 jajka
1 parówka
1/3 szklanki startego żółtego sera
1/4 średniej cebuli
natka pietruszki
koperek
szczypiorek
1 łyżeczka oliwy
sól
 pieprz

Wykonanie:

Parówkę i cebulę drobno posiekać i podsmażyć na patelni (z łyżeczką oliwy).
Jajka ubijamy w osobnej misce z solą i pieprzem.

Następnie wlewamy jajka na patelnie, przykrywając parówkę i cebulę.

Podczas smażenia należy podważać omlet z każdej strony tak, aby płynna masa spłynęła pod spód.
Nie smażymy dłużej niż 2 minuty, na sporym ogniu.

Na wierzch sypiemy starty żółty ser, drobno posiekany szczypiorek, natkę pietruszki oraz koperek.

Omlet składamy na pół, smażymy jeszcze kilka sekund i przekładamy na talerz.

SMACZNEGO! :)







czwartek, 9 maja 2013

Kuskus z kurczakiem









Kuskus – szklanka
Czarne oliwki – ¾ szklanki pokrojone na 4 części
Miód- 2 łyżki
Warzywa na patelnię –  450 g (Ja używam warzyw Hortex z przyprawą orientalną)
Duża podwójna pierś z kurczaka
Sól
Pieprz
oliwa

Kurczaka należy pokroić w kostkę i obsypać przyprawą orientalna załączoną do warzyw.
Można go również przyprawić przyprawą do kurczaka lub carry.
Następnie podsmażamy go na patelni z niewielka ilością oliwy, do momentu zarumienienia.
Na osobnej dużej i najlepiej głębokiej patelni podsmażamy warzywa.

Gdy kurczak będzie gotowy, wrzucamy go do warzyw. Smażąc na bardzo małym ogniu.

Kaszę kuskus przygotowujemy zgodnie z opisem na pudełku.
Gdy już kasza jest gotowa wsypujemy ją do warzyw.
Dokładnie wszystko mieszamy i dodajemy oliwki oraz 2 łyżki miodu.
Przyprawiamy solą i pieprzem, dokładnie mieszamy i gotowe J  Smacznego!


                         

Szarlotka z bezą





Składniki (tortownica o średnicy 24cm):
2 szklanki mąki pszennej,
1/2  łyżeczki proszku do pieczenia,
1/2 szklanki cukru pudru,
1/2 kostki masła,
3 żółtka (białka użyjemy do bezy)
skórka z 1/2 cytryny.

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, przesiać na stolnicę wraz z cukrem pudrem. Zimne masło pokroić w kostkę, dodać do mąki wraz z żółtkami, jogurtem i skórką z cytryny, wyrobić ciasto. Formę do pieczenia wyłożyć papierem i rozgnieść palcami ciasto, tak, żeby po bokach wystawało mniej więcej 2-3 cm (miejsce na jabłka). Formę z ciastem włożyć do lodówki na godzinę, bądź do zamrażarki na 15min. Po wyjęciu zrobić nakłucia widelcem, by ciasto się nie wybrzuszyło.  

Masa jabłkowa:
6 kwaśnych jabłek,
1/2 szklanki cukru pudru,
1 łyżeczka cynamonu,
1 łyżka mąki ziemniaczanej,
sok z 1/2 cytryny,
3 łyżki wody
Jabłka obrać i pokroić w kostkę. Włożyć do garnka i bez mieszania dusić na średnim ogniu pod przykryciem przez ok. 15min.  Następnie dodać cynamon i cukier. Wymieszać wszystko dokładnie, do rozpuszczenia cukru.
 Dodać sok z cytryny i  mąkę ziemniaczaną( najlepiej dodać przesiewając przez sitko, żeby nie zrobiły się grudki).
 Wymieszać raz jeszcze i dusić jeszcze kilka minut.


Beza:
3 białka 
4 łyżki cukru pudru.
 szczypta soli

Białka ubić na sztywno (z dodatkiem szczypty soli).  Pod koniec ubijania dodać cukier. Masa powinna być zwarta i błyszcząca (dzięki dodatkowi cukru).

Spód ciasta włożyć do rozgrzanego do 180
 °C piekarnika, podpiekać przez 15 minut, po tym czasie wyjąć wyłożyć masę jabłkową i przykryć bezą, rozkładając ją równomiernie.  Piec przez 30min w 180 °










wtorek, 7 maja 2013

Pyszna zupa pomidorowa


Wiem, że większość z Was pomyśli sobie, że zupę powinno się gotować na jakimś mięsku, ale nie wszyscy tak lubią ;)
Ja wolę zupki bez mięska :)



Składniki:


  • 2 kostki rosołowe
  • 3-4 łyżki koncentratu pomidorowego (wedle uznania)
  • 1 marchewka
  • 1 pietruszka
  • 3 ziela angielskie
  • 3 liście laurowe
  • łyżeczka bazylii 
  • pół średniej cebuli
  • ząbek czosnku
  • por
  • kawałek selera
  • natka pietruszki
  • koperek
  • sól
  • pieprz
  • pół łyżeczki cukru


Wykonanie:

Do garnka z wodą wrzucić kostki rosołowe, marchewkę, pietruszkę, ziele angielskie, liście laurowe, łyżeczkę bazylii, por i seler.

Gotować do momentu, gdy warzywa zaczną robić się miękkie.

Następnie dodać cebulę, czosnek (przeciśnięty przez praskę), natkę pietruszki i koperek.
Gotować na małym ogniu.
Gdy warzywa będą miękkie, dodać koncentrat pomidorowy, sól i pieprz. (Ja osobiście mieszam koncentrat w szklance z kilkoma łyżkami gorącego wywaru i dolewam do garnka cały czas mieszając zupę).

Na koniec dodać cukier i gotować jeszcze kilka minut.

Można również dodać śmietanę. ( Ja dodaję na talerz).

Podawać z ryżem lub makaronem.

SMACZNEGO! :)




poniedziałek, 6 maja 2013

Naleśniki dla łasucha :)



Ciasto:

1,5 szklanki mąki
1 szklanka mleka
1 szklanka wody lekko gazowanej
1 jajko
4 łyżeczki cukru wanilinowego
1/3 łyżeczki sody
2 łyżeczki roztopionego masła
szczypta soli

Wykonanie:

Jajko ubić ze szczyptą soli.
Wsypać mąkę z cukrem wanilinowym i sodą.
Wlać mleko, wodę i roztopione masło.

Wszystko dokładnie wymieszać, żeby powstała gładka masa.

Smażyć na rozgrzanej patelni bez tłuszczu. Należy wlewać na patelnię niewielką ilość ciasta i dokładnie je rozprowadzić.


niedziela, 5 maja 2013

Babeczki z jagodami i kruszonką


Składniki:
- 1 i 1/2 szkl. mąki
- 3/4 szkl. cukru
- 1/4 łyżeczki soli
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/3 szkl. oleju
- 1 jajko
- 1/3 szkl. mleka
- 1 szkl. Jagód (wedle uznania)

Wykonanie:
Mąkę wymieszać z cukrem , solą i proszkiem do pieczenia.
Wbić jajko, dolać olej i mleko.
Wszystko wymieszać.
Jeżeli mamy świeże jagody dosypujemy do ciasta i lekko mieszamy.
(Można użyć jagód ze słoika, należy nałożyć je łyżeczką na ciasto w foremce).
Napełniać ciastem  ok. ¾  foremki i posypać kruszonką. Piec ok. 20 - 25 minut w temp. ok. 200 st. C.
Kruszonka:

- 1/3 szkl. cukru
- 1/4 kostki masła
- 1/2 szkl. mąki
Wszystkie składniki wymieszać razem , rozcierając palcami lub widelcem.










Print