niedziela, 7 sierpnia 2016

Udka pieczone z sosem sojowym i warzywami



Składniki:
udka z kurczaka ( u mnie 6 sztuk)
sos sojowy ok 1/3 szklanki
3 ząbki czosnku
1 łyżka majeranku
1 łyżka miodu
troszkę soku z cytryny wedle uznania
sól i pieprz 
2 liście laurowe
1 łyżka oliwy
marchewka
pietruszka + natka
świeży rozmaryn

Wykonanie:
Sos sojowy wymieszać z miodem, oliwą,  przeciśniętym przez praskę czosnkiem, majerankiem i sokiem z cytryny.
Zalej udka marynatą i odstaw je na minimum godzinkę. Możesz również przygotować to wcześniej i zostawić na noc w lodówce.
Przed pieczeniem wyjąć udka z marynaty i włożyć do naczynia żaroodpornego.  Pokroić warzywa i ułożyć je na udkach razem z natką, rozmarynem i liśćmi laurowymi.
Wszystko posolić i popieprzyć,
Przykryć pokrywką i piec w piekarniku nagrzanym do 200*C przez ok 20 minut.
Po tym czasie wyjąć kurczaka, przekręcić na drugą stronę i polać resztą marynaty. Piec kolejne 30 minut.



sobota, 2 kwietnia 2016

Pasta z tuńczyka



Składniki:
Puszka tuńczyka w sosie własnym
3 jajka ugotowane na twardo
szczypiorek
majonez
sól i pieprz

Przygotowanie:
Ugotowane na twardo jajka obrać i pokroić w drobną kostkę.
Odlać wodę z tuńczyka i dodać go do jajek.
Następnie dodać posiekany szczypiorek, majonez i doprawić solą i pieprzem.
Wszystko dokładnie wymieszać.


Babka marmurkowa

Przedstawiam Wam bardzo łatwy przepis na babkę marmurkową.
Jest baaardzo stary, ale zapewniam, że babka jest pyszna.
Robi się ją szybko i jest idealna na każdą okazję :) Polecam!




Składniki:
1,5 szklanki mąki pszennej
1 szklanka cukru
4 całe jajka
2 łyżeczki ckru wanilinowego
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki kakao
odrobina ulubionego aromatu lub laska wanilii
180 ml oleju lub 3/4 kostki margaryny

Wykonanie:
Jajka ubić z cukrem, cukrem wanilinowym oraz z aromatem (lub wanilią).
Cały czas miksując, dodawać po trochu przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia.
Na koniec dodać wybrany przez nas tłuszcz.

3/4 ciasta wlać do wysmarowanej masłem i obsypanej bułką tartą formy.
Pozostałe ciasto wymieszać z kakaem.
Wylać na jasne ciasto, robiąc wgłębienia łyżką tak, żeby oba kolory się połączyły  i utworzyły jakiś wzorek :)


Piec w rozgrzanym do 180*C piekarniku przez ok 50 minut.
Wszystko zależy od piekarnika, dlatego radzę zaglądać już po ok 40 minutach i sprawdzań stan wypieku :)
Mi czasem na środku robi się taki mały wulkan surowego ciasta  wtedy wydłużam czas pieczenia ok 15-20 minut i robię test patyczkiem.

Można udekorować cukrem pudrem, lukrem lub  ulubioną polewą.

U mnie:
Polewa czekoladowa:
2 łyżki masła
2 łyżki kakao
2 łyżki cukru
2 łyżki jogurtu naturalnego lub śmietany
Masło rozpuścić w rondelku, dodać cukier, kakao i na końcu jogurt. Gotować chwilkę do rozpuszczenia wszystkich składników i połączenia się w kremową masę.




sobota, 26 marca 2016

Mazurek jogurtowy z białą czekoladą i kajmakiem



Składniki na kruchy spód:
135 g masła, schłodzonego
165 g mąki pszennej
95 g cukru pudru
45 g skrobi ziemniaczanej
2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
1 łyżka zimnej wody 

Wykonanie:
Ze wszystkich składników zagnieść ciasto i schłodzić je w lodówce.
Ja narysowałam pisankę na papierze do pieczenia i wylepiłam na wzorze pisankę.
Piec w temperaturze 180ºC przez ok. 30 minut do zarumienienia.
Wystudzić.

Masa jogurtowo - czekoladowa:
masa kajmakowa do udekorowania
160 g białej czekolady
125 g jogurtu greckiego - dzień wcześniej wyłożyć jogurt na nieduże sitko wyłożone podwójną gazą, przykryć i wstawić do lodówki na noc. Zgromadzoną wodę odlać.

Odcedzony jogurt (w temperaturze pokojowej) zmiksować i dodać do niego rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladę.
Zmiksować na gładką masę. Zaczekać chwilę, żeby masa zgęstniała.
Na koniec udekorować mazurka masą jogurtową i kajmakiem za pomocą rękawa cukierniczego.






Niebiański Sernik


Sernik znalazłam na stronie mojewypieki.pl, ale troszkę go zmodyfikowałam.
Zmieniłam troszkę spód i dodałam masę kajmakową.

Składniki na masę serową:
900 g twarogu tłustego lub półtłustego - zmielonego przynajmniej dwukrotnie
2/3 szklanki drobnego cukru
2 jajka całe
3 białka
1/4 ekstraktu z migdałów

Składniki na spód:
225 g ciastek pełnoziarnistych typu digestive
75 g masła, roztopionego

Do malaksera wrzucić ciastka z masłem  i zmiksować do uzyskania masy ciasteczkowej.

Na dno tortownicy o średnicy 21 cm wsypać ciasteczka. Dokładnie uklepać i wyrównać. Schłodzić w lodówce ok 30 minut

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Wszystkie składniki na masę serową zmiksować do połączenia, ale nie za długo.
Gotową masę wylać na schłodzony ciasteczkowy spód

Piec w temperaturze 150ºC przez około 60 - 75 minut. Gotowy sernik powinien być ścięty i sprężysty na wierzchu. 
Wystudzić w uchylonym piekarniku, następnie schłodzić w lodówce przez około 12 godzin.

Dodatkowo:
Masa kajmakowa do polania na wierzch.

Opcjonalnie:
Polewa czekoladowa oraz rozpuszczona biała czekolada do ozdobienia ciasta.



środa, 3 lutego 2016

Faworki


Składniki:
200 g mąki
3 żółtka jaj
3-4 łyżki śmietany
pół kieliszka spirytusu
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1 płaska łyżeczka soli

Wykonanie:
Mąkę przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia i solą. Wbić żółtka, dodać śmietanę i spirytus.
Zagnieść cisato.
Podzielić na 3-4 części.
Każdą z nich cienko rozwałkować. Pokroić w paski. Na środku każdego paska rozciąć podłużną dziurkę i przełożyć przez ną ciasto.

Smażyć na rozgrzanym głębokim tłuszczu z obu stron, na złoty kolor.




wtorek, 2 lutego 2016

Oponki serowe - szybki przepis :)


Składniki:
250 g białego sera
2 szklanki mąki pszennej
1 szklanka cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 jajka
pół kieliszka spirytusu (żeby oponki nie wsiąkały tłuszczu)
1 laska wanilii (można pominąć)

Dodatkowo:
olej do smażenia
cukier puder so posypania

Wykonanie:
Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia. Dodać rozdrobniony twatóg, cukier, jajka oraz spirytus.
Na koniec można dodać ziarenka wanilii.
 Wszystkie składniki zagnieść i zorwałkować na ok 1 cm grubości.
Z rozwałkowanego ciasta wykroić szklanką koła a w nich mniejsze np. kieliszkiem.

Oponki smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron.

Należy jednak pamiętać,by ogień nei był za duży, ponieważ oponki spalą się na zewnątrz a w środku pozostaną surowe.

Wykładac na ręczniki papierowe, żeby wsiąknęły nadmiar tłuszczu.

Kiedy oponki wystygną, można je obsypać cukrem pudrem :)






Placuszki z bananem


Składniki:
50g mąki pszennej
100 g mąki żytniej razowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody
1 jajko
3,4 szklanki mleka
20 g masła
1 łyżeczka miodu
 laska wanilii lub aromat waniliowy
olej do smażenia
banan

Przygotowanie:
W rondelku roztopić masło.
W jednej misce połączyć mąkę pszenną, żytnią, sodę, proszek do pieczenia oraz cukier.
W drugiej mleko, miód, roztrzepane jajko, wystudzone masło i wnętrze laski wanilii
Mokre składniki połączyć z suchymi i dokłądnie wymieszać do uzyskania jednolitej konsystencji.

Nakładać ciasto łyżką na rozgrzany olej. Smażyć na niedużym ogniu, żeby się nie przypaliły.

Polecam podawać posypane delikanie cukrem pudrem oraz dodatkiem banana :)







Print